２００２年１１月２２日（中華料理）

海外に行く時の一番楽しみ、そして心配が「その国の食」ですよね。今日は、仕事の終わった後に、「小平島假日酒店」という海辺のレストランでの日本からのお客様の接待に同行させていただきました。 　私は日本料理も中華料理も大好きなのですが、今日の日本からのお客様の接待の席での中華料理は、かなり勇気が必要な一品がありました。
でも「郷に入っては、郷に従え。」という言葉もあるように何事にもチャレジ！！！ この「蚕蛹」（チャンヨン）という料理。 栄養があって、中国の人達は、よく食べるそうです。 字のとおり日本でいう蚕の料理なのですが、虫嫌いの私にとって、この外観・・・。（はっきりいって、かなりきつい。） でも一口だけ。 「うーーーん、やっぱり・・・。」
しかし、この一品を除いけば、おいしいものばかり。 特に大連は、海のすぐ近くに位置しているので、日本で高級料理とされるアワビやウになどが格安で食べられます。 そして、蒸し餃子やシュウマイなど日本でも有名な中華料理も。 もちろん本場の料理は、絶品です！！

「蚕蛹」（チャンヨン）