２００２年１２月１６日（北京ダックを食べる）

　今日は、もうすぐ浅尾社長と大橋さんが帰られるということで、大連市内で、高級料理・北京ダックをいただきました。写真を見てください。 おいしそうでしょう。というよりも、本当においしかったです。店員さんが見事な手さばきで、私たちの目の前で、北京ダックの 皮をはいでくれ、テーブルへ。
＜北京ダックのおいしい食べ方＞
１、ライスペーパーに皮をのせ、好みで味噌をつけ、くるんで食べる。
２、残りを「菜（ツアイ）」にする。たとえば、チンジャオロウスなど。
３、最後にだしをとり、スープにする
今日は、他にもカニ料理やスッポン料理（すっぽんの血も！！！）もいただきました。

北京ダック

北京ダック

　　　 　　

スッポン料理（後ろに並んでるのが、血のお酒です）